（十六）煮茶是个花架子(第1/2页)

谢安石和忘始道人就是打着清谈的名义密谋国政的。

霍靖听了一个时辰，得出了这样的结论。

不过，这一个时辰却并不枯燥。大约是因为想让旁听的霍靖听得明白，谢安石和忘始道人并没有用玄而又玄的晦涩语言来交谈，遣词用句皆是深入浅出，却又含义隽永。

霍靖想，要是当代政治老师们都有这样的好口才，何愁马列毛邓三科不能吸引人呢？

当然，如谢安石和忘始道人这样水准的人，放在他的世界，大约也至少是一方大员或是智库高参，不太可能直接给学生上课。

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正事说完了，忘始道人便取了器具烹茶。

大凌风气，文人雅士皆以烹茶为乐事。

霍靖极有兴趣地看着忘始道人行云流水一般的动作，顺便听谢安石讲解煮茶之道。

取形如古鼎的铜制风炉，下置灰承来接燃尽掉落的炭灰；以火筴夹火炭置于风炉内，待火焰稳定后，在风炉上放置铁制鍑用以炙烤饼茶，去除其中水分，直到观之如嫩茶舒展之态，便算是炙茶完毕。将炙好的茶置于梨木碾之内，略微放凉后，以木杵捣碎，又过了一遍筛，趁尚有微热，放入纸囊中保存。

再从椆木水方中取一斗清水，换过鍑，用以加热。待水沸腾如鱼目，有微微细微响声，此为一沸，此时从青瓷鹾簋之中取少许盐加入水中，聊以调味；待水边缘逐渐沸腾，恰如涌泉连珠之状，此为二沸，此时用木瓢舀出一瓢开水备用，再用竹筴在鍑内不断搅拌，在中心位置加入之前准备好的茶叶粉末；等到鍑内茶汤沸如海浪翻腾之状，此为三沸，此时再将二沸时舀出的开水倒回去，搅拌片刻，便算是煮好了。茶汤上漂沫饽，如青萍随波逐流。

“惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。”谢安石赞了一句。

霍靖倒不觉得这茶汤好看，不过看忘始道人颇为自得的样子，感觉在世人眼中，这茶汤应该是极好之物。

忘始道人将一套五只青瓷茶杯从都篮中取出，一字排开，依次倒入茶水，又道：“正巧有三人，便一人一杯吧。”

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